やずやは長い間、作り手の顔を直接見られる環境で、原料や製法に納得できるものだけを商品にしようという姿勢を貫いています。。その中でも、主な原料ごとにいくつかの種類に分けられています。玄米酢は、未精白の玄米から作ることによって、普通の米酢に比べてよりたくさんの有効成分が含まれています。
「熟成やずやの香醋」なら、ロイシンをはじめとした、身体に必要な成分を手軽に毎日摂ることができます。
血液がドロドロになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。